Gratín de endibias

Name: Gratín de endibias
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 kg. de endibias; 2 huevos; 1 copa de leche descremada; Sal; Pimienta; 100 gr. de jamón crudo magro

Enviada por Sandra · 31 de agosto de 2012

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Endibia
2 Huevo
1 copa Leche descremada
Sal
Pimienta
100 gramos Jamón crudo magro

Cómo hacer gratín de endibias paso a paso

Lavar las endibias y quitar la parte del tronquito hacia adentro, ahuecando. Hervirlas en agua salada o al vapor, luego escurrirlas bien.
Cortar el jamón en tiritas. Batir los huevos con poca sal, pimienta y la leche.
Untar una fuente de horno con rocío vegetal o con un poco de aceite, acomodar encima las endibias intercaladas con el jamón y echarles por encima el batido de huevos y leche. Llevar a horno caliente hasta gratinar.