Gratín de endibias
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
1 kg. de endibias2 huevos
1 copa de leche descremada
Sal
Pimienta
100 gr. de jamón crudo magro
Cómo hacer Gratín de endibias
Lavar las endibias y quitar la parte del tronquito hacia adentro, ahuecando. Hervirlas en agua salada o al vapor, luego escurrirlas bien.Cortar el jamón en tiritas. Batir los huevos con poca sal, pimienta y la leche.
Untar una fuente de horno con rocío vegetal o con un poco de aceite, acomodar encima las endibias intercaladas con el jamón y echarles por encima el batido de huevos y leche.
Llevar a horno caliente hasta gratinar.
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