Lentejas sabrosas

Name: Lentejas sabrosas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr. de lentejas secas; 50 gr. de panceta; 30 gr. de manteca o margarina; Zanahoria, apio, cebolla y perejil; 200 gr. de tomates al natural; Sal; Pimienta; Caldo

Enviada por Sandra · 28 de agosto de 2012

Tiempo total: 1 h 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Lenteja secas
50 gramos Panceta
30 gramos Mantequilla o margarina
Zanahoria apio, cebolla y perejil
200 gramos Tomates al natural
Sal
Pimienta
Caldo

Cómo hacer lentejas sabrosas paso a paso

Tenga las lentejas en remojo unas 12 horas; escúrralas y lávelas.
En una cacerola de barro dore un picado de apio, cebolla, zanahoria y perejil (más o menos media taza), en la panceta y manteca.
Agregue el puré de tomates, sal y pimienta, y las lentejas. Tape y cueza durante una hora y media, agregando de vez en cuando caldo caliente para mantener todo cubierto.
Al final de la cocción la salsa debe ser bastante espesa. Puede servir las lentejas solas, o con Chorizos al vino blanco