Flan de espinacas

Name: Flan de espinacas
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.5 kg.de espinacas; 50 gr. de manteca; 2 cdas. de harina; 0.5 taza de leche; 0.25 kg. de ricota; 4 huevos; 0.5 taza de queso rallado; Sal y pimienta; Nuez moscada

Enviada por Sandra · 21 de agosto de 2012

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 30 min
Cocción: 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

½ kilogramos Espinacas
50 gramos Mantequilla
2 cucharadas Harina
½ tazas Leche
¼ kilogramos Requesón
4 Huevo
½ tazas Queso rallado
Sal y pimienta
Nuez moscada

Cómo hacer flan de espinacas paso a paso

Lave las espinacas y cocínelas, sin agua y con un poco de sal (es suficiente el agua del lavado de as verduras para que queden tiernas). Escurra y pique.
Rehóguelas en la manteca, agregue la harina, la leche y revuelva hasta espesar. Mezcle la verdura con la ricota, los condimentos, los huevos un poco batidos y el queso rallado. Ponga en una budinera enmantecada y espolvoreada con un poco de azúcar. Hornee 45 minutos a bañomaría. Retire, deje reposar 5 minutos y desmolde.