Flan de espinacas
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1/2 kg.de espinacas50 gr. de manteca
2 cdas. de harina
1/2 taza de leche
1/4 kg. de ricota
4 huevos
1/2 taza de queso rallado
Sal y pimienta
Nuez moscada
Cómo hacer Flan de espinacas
Lave las espinacas y cocínelas, sin agua y con un poco de sal (es suficiente el agua del lavado de as verduras para que queden tiernas). Escurra y pique.Rehóguelas en la manteca, agregue la harina, la leche y revuelva hasta espesar. Mezcle la verdura con la ricota, los condimentos, los huevos un poco batidos y el queso rallado. Ponga en una budinera enmantecada y espolvoreada con un poco de azúcar. Hornee 45 minutos a bañomaría. Retire, deje reposar 5 minutos y desmolde.
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