Recetas de Guarniciones de Verduras
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Guarniciones de Verduras
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Cocinar en agua con sal 2 atados de espárragos previamente lavados.Cuando estén cocidos, escurrirlos y acomodarlos en una fuente para horno, de manera que las puntas queden hacia el centro de [+]
Preparacion:Cortar las verduras en tiritas, diponer en la fuente con un poco de aceite, mezclar y llevar al asador. Revolver de tanto en tanto (cada 10 minutos esta bien). Sazonar casi sobre el final de la [+]
Mezcle la acelga, cebolla y ají en un recipiente, cubra con agua fría e hidrate las verduras.Cocine hasta que la acelga esté tierna y escurra muy bien. Bata los huevos, agregue la harina y trabaje unos [+]
Pelar las cebollitas y cortarles los extremos. Calentar el aceite en una sartén. Saltear en la sartén con aceite las cebollitas a fuego moderado y dándolas vuelta frecuentemente, hasta que estén [+]
Cocinar en el caldo hirviendo las espinacas congeladas (si se usan las frescas, hervirlas primero en poca agua salada con un poco de bicarbonato de sodio y luego incorporar al caldo). Enmantecar una fuente [+]
Preparación:Lavar los tomates, cortarles una tapa y vaciarlos con una cucharita. Salarlos apenas por adentro y dejarlos escurrir con la parte cortada hacia abajo.Cortar el queso o rallarlo. Mezclar el [+]
Cortar la parte de arriba de los ajíes y vaciarlos; lavarlos. Secarlos bien por dentro y enmantecarlos. Picar bien la cebolla, las tapas de los ajíes y la salchicha fresca; cocinar en una sartén con muy [+]
Rehogar la cebolla finamente picada en la mitad de la manteca. Mezclar la Salsa bechamel con las dos latas de choclo escurridas, las aceitunas descarozadas; el queso cortado en dados y la cebolla. Batir [+]
Hervir las papas con la cáscara, dejarlas enfriar y pelarlas, luego cortarlas en mitades a lo largo o en cuartos. Calentar manteca en una sartén bien amplia, sobre la parrilla o la hornalla, agregar las [+]
Picar la cebolla, cortar el ají en tiritas y el zapallito en rodajas. Escaldar los tomates, pelarlos, cortarlos en trozos y quitar las semillas. Calentar el aceite en una sartén o guisera de teflón y [+]
Lavar los champiñones, quitarles los tallos y cortarlos en mitades o en rodajas según su tamaño. Escaldar los tomates, pasándolos por agua hirviente, pelarlos y cortarlos en mitades. Pulir y lavar el [+]
Pula los champiñones con un paño limpio, sin mojarlos. Lave los tomatitos.Ensarte champiñones y tomatitos alternadamente en las brochetas, intercalando alguna hojita de albahaca.Rocíe con aceite de [+]
Croquetas de calabacines y pan
Berenjenas con tomate
Ensalada de hinojos a la crema
Puré de berenjenas
Morrones asados a la piamontesa
Cazuela de coles de Bruselas
Flan vegetal
Champiñones al limón
Champiñones rellenos rebozados
Papas al roquerfort