Zucchini al tomate
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 1 Cebolla
- 1 Guindilla
- ½ cucharaditas Aceite
- 2 Tomates maduros
- 2 2 zapallitos largos zapallitos largos
- 1 cucharadita Concentrado de tomate
- Sal de ajo
- Pimienta
- Romero
- Orégano
- 1 Galletas crocante
Cómo hacer zucchini al tomate paso a paso
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Picar la cebolla, cortar el ají en tiritas y el zapallito en rodajas.
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Escaldar los tomates, pelarlos, cortarlos en trozos y quitar las semillas.
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Calentar el aceite en una sartén o guisera de teflón y cocinar allí la cebolla picada.
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Agregar el ají, el zapallito y el tomate, más el extracto de tomate disuelto en dos cdas. de agua caliente.
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Salar, moler pimienta y aromar con pizcas de las hierbas indicadas.
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Tapar y cocinar durante 10 a 15 minutos; las verduras deben quedar apenas tiernas, no blandas.
