Ajíes rellenos con choclo
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 10 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Guindilla morrones colorados
- 25 gramos Mantequilla
- 1 Cebolla mediana
- 250 gramos Salchichas fresca
- 1 lata Maíz en granos
- 1 Huevo
- 2 cucharadas Leche
- 1 cucharadita Sal
- Pimienta blanca recién molida
- 1 cucharadita Pimentón
- ¼ litros Caldo de carne
- 4 Feta de panceta ahumada magra
Cómo hacer ajíes rellenos con choclo paso a paso
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Cortar la parte de arriba de los ajíes y vaciarlos; lavarlos. Secarlos bien por dentro y enmantecarlos.
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Picar bien la cebolla, las tapas de los ajíes y la salchicha fresca; cocinar en una sartén con muy poco aceite. Retirar del fuego; agregar el choclo escurrido; mezclar bien y rellenar os ajíes.
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Batir el huevo con la leche; sazonar con sal, pimienta y pimentón y verter sobre los ajíes rellenos.
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En una fuente para horno (con tapa) poner el caldo y colocar los ajíes de modo que queden semisumergidos. Tapar y llevar a horno moderado por 45 minutos.
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Momentos antes de servir, dorar en una sartén las fetas de panceta ahumada y colocar una tajada sobre cada ají.
