Recetas de Pescados
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Mariscos
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Cortar los filetes en tres trozos por persona. Colocar la manteca en una sartén y cocinar allí el pescado vuelta y vuelta a fuego bajo.Agregar el jugo de limón y la crema, salpimentar y cocinar 5 [+]
Condiementar los filetes de pescado con sal y pimienta; pasarlos por harina y huevo y freírlos. Poner en una olla las cebollas y las zanahorias cortadas en rodajas; agregar la pimienta en grano, las hojas [+]
Pelar las papas todavía calientes y cortarlas en rodajas. Acomodarlas en una bandeja de servicio, colocarles sal, una cucharadita de queso mezclado con dill y el salmón cortado en tiritas. Espolvorear [+]
PreparaciónEn una fuente grande y honda, colocar la rúcula y el berro, a modo de base.Disponer el salmón y las rodajas de naranja.Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.Terminar con el queso [+]
Lavar y trocear las judías, lavar y cortar la cebolleta y la col en rodajas y los rabanos en tiras finas. Cocinar las judías, la col y los brotes de soja en agua salada durante 3 minutos; escurrirlos y [+]
Cortar la panceta en dados y freír en una sartén limpia hasta que esté crocante. Reservar. Lavar el cebollín y el perejil, secarlos y picar fino. Enmantecar el interior de una fuente para horno de [+]
Lavar el pescado, secarlo, salpimentarlo y rociarlo con abundante jugo de limón. Calentar la manteca en una sartén y cocinar el pescado dejando dorar de ambos lados. Adicionar a la mayonesa el jugo de [+]
Lavar los filetes, secarlos y cortarlos en trozos regulares. Sazonarlos con sal, pimienta, nuez moscada y jugo de limón. Mantener en la heladera durante 20 minutos. Poner en un bol la harina y sal. [+]
Lavar los pescados limpios, secarlos y cortarlos en trozos. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas gruesas. Cortar los tomates en trozos. Poner en una cacerola grande los pescados, las zanahorias, [+]
Quitar la piel oscura a los lenguados haciendo un corte en la zona de la cola y tirando de la piel con la ayuda de un trapo. Limpiar y eviscerar los pescados.Calentar aceite en una sartén. Salar los [+]
Coloque las papas en una cazuela. Cúbralas con agua con sal. Cuando empiece a hervir baje el fuego y cocine 15 minutos. Añada luego el congrio y cocine otros 15 minutos. Aparte, en una sartén, dore los [+]
Caliente el aceite en la cazuela. Dore las rodajas de merluza y retire. Incorpore en la misma sartén la cebolla y saltee. Agregue la harina y las papas. Revuelva y sazone. Agregue pimienta y perejil. [+]
Atún jardinero
Lenguado Mayfair
Canapes de salmón
Merluza al vino blanco
Pinchos de langostinos y vieiras
Pimientos morrones con sardinas
Pescado en aromas
Pescado a la vienesa
Caballas aliñadas
Sopa de pescado al estragón