Cazuela de merluza
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
12 cdas. de aceite1 cebolla picada
4 rodajas de merluza, sin piel ni espinas y cortadas en trozos
1 kg. de papas peladas y cortadas en rodajas
2 cdas. de perejil picado
1 vaso de sidra
1 cda. de harina
Pimienta
Cómo hacer Cazuela de merluza
Caliente el aceite en la cazuela. Dore las rodajas de merluza y retire. Incorpore en la misma sartén la cebolla y saltee.Agregue la harina y las papas. Revuelva y sazone. Agregue pimienta y perejil.
Vierta la sidra y luego, lentamente, agua hirviente hasta cubrir las papas. Deje cocinar hasta que las papas estén tiernas.
10 minutos antes de completar la cocción de las papas, incorpore la merluza reservada. Sirva muy caliente con perejil picado espolvoreado por encima.
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