Recetas de Pescados
Subcategorias:
Mariscos
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Pelar y salar los langostinos. Preparar la Salsa bechamel. Esperar a que enfríe.Pasar el pescado por la salsa.Batir un huevo y preparar el pan rallado aparte. Empanar los langostinos y freír. [+]
Limpiar los pescados, quitarles la cabeza y abrirlos.Retirar la espina y salar.Encima del boquerón, poner una anchoa, un trozo de pimiento y nuevamente agregar un boquerón. Enharinar esta [+]
Hacer unos cortes en el pargo y colocar ahí las rebanadas de limón.Fritar las patatas rebanadas.Cortar los pimientos, los tomates y las cebollas.Colocar en una fuente las verduras junto con el pargo. [+]
Cubrir una fuente con sal gruesa. Acomodar encima las doradas. Llenar la fuente con sal.Hornear.Retirar y quitarles la sal. Servir con la Salsa alioli. [+]
Poner a remojar el bacalao durante un día, cortado en cuatro.Escurrirlo y enharinarlo. Freírlo. Colocarlo en una fuente, con la piel para abajo. Pelar y picar ajos y tomates. Calentar en el aceite un [+]
Quitarle la piel al pescado.Triturar el ajo (pelado), la pimienta y el tocino.Hacerle unos cortes al atún y agregarles un poco de esta preparación. Repetirlo en diferentes partes de la carne.Colocar en [+]
Saltear los ajos picados. Agregar 1/2 lt. de agua y el pimentón. Llevar a ebullición y colocar las anguilas cortadas.Juntar el perejíl con los piñones y la almendra y triturar todo junto. Agregar a la [+]
Preparación: Atar la langosta e introducirla en una olla con 6 y /2 tazas de agua hirviendo. Cocerla durante 15 minutos. Después apartarla del fuego y dejarla enfriar. Reservar el caldo. Trocear la [+]
Preparacion:Dejar reposar los chocos en una fuente cubierta con el ajo y el perejíl picado. Añadir una pizca de sal.En una sartén en fuego suave, echar los chocos con la provensal. Cocinar a gusto. [+]
Colocar los filetes en una fuente, condimentarlos a gusto, salpimentar y agregar un poco de vino. Hornear 10 minutos.Batir los huevos y mezclarlos con los hongos picados.Retirar el salmón un poco crudo y [+]
Abrir los filetes. Untarlos con aceite, colocarlos en una fuente para horno.Subir el horno a 200ºC.Cortar en dos el centollo y colocarlo encima del pescado.Bañar todo con la cava. Salpimentar y hornear [+]
Salmón real
Truchas en escabeche
Boullabaisse del norte
Cotriade bretonne
Linguini con salsa de atún
Pejerreyes a la naranja
Bacalao a la hortelana
Besugo al horno
Dentón con bacon
Trucha en salsa agria-picante