Recetas de Pescados
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Mariscos
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Quitarle la piel al pescado.Triturar el ajo (pelado), la pimienta y el tocino.Hacerle unos cortes al atún y agregarles un poco de esta preparación. Repetirlo en diferentes partes de la carne.Colocar en [+]
Saltear los ajos picados. Agregar 1/2 lt. de agua y el pimentón. Llevar a ebullición y colocar las anguilas cortadas.Juntar el perejíl con los piñones y la almendra y triturar todo junto. Agregar a la [+]
Limpiar y pelar el baclao.Quitarle las espinas, cortarlo y asarlo. Acomodar en una fuente, junto con la cebolla rebanada y las naranjas en gajos.Picar el huevo y echarlo tambíen encima junto con las [+]
Quitarle la cabeza y la cola a la anguila. Vaciar su interior y cortar la carne. Hacerle pequeños agujeros y remojar.Cortar de igual tamaño el calabacín. Saltear el calabacín y la anguila.Luego de 5 [+]
Pelar y salar los langostinos. Preparar la Salsa bechamel. Esperar a que enfríe.Pasar el pescado por la salsa.Batir un huevo y preparar el pan rallado aparte. Empanar los langostinos y freír. [+]
Limpiar los pescados, quitarles la cabeza y abrirlos.Retirar la espina y salar.Encima del boquerón, poner una anchoa, un trozo de pimiento y nuevamente agregar un boquerón. Enharinar esta [+]
Hacer unos cortes en el pargo y colocar ahí las rebanadas de limón.Fritar las patatas rebanadas.Cortar los pimientos, los tomates y las cebollas.Colocar en una fuente las verduras junto con el pargo. [+]
Preparación: Atar la langosta e introducirla en una olla con 6 y /2 tazas de agua hirviendo. Cocerla durante 15 minutos. Después apartarla del fuego y dejarla enfriar. Reservar el caldo. Trocear la [+]
Preparacion:Dejar reposar los chocos en una fuente cubierta con el ajo y el perejíl picado. Añadir una pizca de sal.En una sartén en fuego suave, echar los chocos con la provensal. Cocinar a gusto. [+]
Colocar los filetes en una fuente, condimentarlos a gusto, salpimentar y agregar un poco de vino. Hornear 10 minutos.Batir los huevos y mezclarlos con los hongos picados.Retirar el salmón un poco crudo y [+]
Tartar de salmón con alcachofas
Filetes de salmón con salsa picante
Fuente del mar con salsa de yogur
Bacalao fresco a la crema
Conos rellenos de salmón
Filete de salmón a la plancha con cr...
Pate de pescado
Bacalao con bechamel
Trucha rellena
Ceviche con salsa de mango