Atún mechado

Name: Atún mechado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 0.5 kg. de atún; 150 gr. de tocino; 0.5 cabeza de ajo; 0.5 lt. de vino blanco; 0.25 kg. de manteca de cerdo; 6 granos de pimienta negra; Sal

Enviada por Maggie · 19 de marzo de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 2
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

½ kilogramos Atún
150 gramos Tocino
½ cabezas Ajos
½ litros Vino blanco
¼ kilogramos Manteca de cerdo
6 granos Pimienta negra
Sal

Cómo hacer atún mechado paso a paso

Quitarle la piel al pescado.
Triturar el ajo (pelado), la pimienta y el tocino.
Hacerle unos cortes al atún y agregarles un poco de esta preparación.
Repetirlo en diferentes partes de la carne.
Colocar en una sartén la manteca hasta que se derrita, echar el atún y agregar el vino para cocinarlo. Salar a gusto y tapar. Servir frío.