Recetas de Vegetarianas
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Lavar el hinojo: quitar las hojas exteriores duras, luego cortarlos en rodajas. Pelar las zanahorias con un pelador de verduras y cortar en trozos. Picar la chalota y saltear en una sartén con un poco de [+]
Limpiar la coliflor eliminando las hojas más grandes. En un tazón pequeño emulsionar la mostaza con el aceite de oliva agregado en forma de hilo y añadir el comino, pimentón, orégano, vinagre; [+]
Picar la cebolla y sofreírla en una cacerola con un poco de aceite. Añadir las patatas y 600 gramos de pulpa de calabaza, todo cortado en cubos, cubrir con el caldo de verduras y cocinar durante unos 30 [+]
Lavar el brócoli, cortarlo en trozos no demasiado pequeños y hervir en agua con sal durante no más de 3 minutos. Escurrir bien y saltearlos en una sartén con aceite caliente durante algunos minutos; a [+]
Escurrir la mozzarella, cortar los calabacines y picar las hierbas elegidas. Forrar con papel pergamino un molde redondo para tarta y cubrir con el disco de masa. Distribuido en la base la mozzarella [+]
Pelar el diente de ajo, cortar la cebolla en rodajas finas; lavar, limpiar y cortar en tiras el pimiento. Freír en una sartén grande con un poco de aceite y a fuego lento, la cebolla y el ajo. Agregar [+]
En un bol poner el pan rallado, las hierbas y avellanas picadas junto con semillas de calabaza (se puede cortar todo con la ayuda de un mixer o simplemente con un buen cuchillo); salar y añadir dos [+]
Lavar las lentejas y eliminar cualquier impureza.En una sartén grande con tapa dorar la cebolla finamente picada y el ajo entero. Añadir los tomates, las zanahorias en cubitos y el apio entero, saltear [+]
Las tortillas claras de huevo son un segundo plato vegetariano muy simple, ideal para aquellos con poco tiempo pero quieren comer algo sabroso. Para una versión más light se puede eliminar el queso. Se [+]
Lavar la rúcula y procesarla con el mixer junto con los demás ingredientes. Añadir una cucharada de aceite y sazonar con sal y pimienta. Trucos: Al escurrir la pasta, agregar al pesto ya preparado, un [+]
Lavar y limpiar la lechuga. Descartar las hojas estropeadas y cortarlas hojas groseramente. Descarozar las olivas y cortarlas por la mitad. Mezclar las olivas con la lechuga y condimentar con el aceite, el [+]
Ensalada de coles (coleslaw)
Quiche de tomate y queso emmental
Quiche de puerros y setas
Puerros con tomate
Calabacines y champiñones a la planc...
Curry de verduras
Habichuelas y zucchini con dos salsas
Tarta rústica de cebolla
Corona navideña
Ensalada de champiñones