Lentejas con salsa de tomate

Lentejas con salsa de tomate

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"Una forma sencilla y saludable de cocinar las lentejas."

Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

200 gr. de lentejas secas sin remojo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 rama de apio
200 ml de pulpa de tomate o salsa
500 ml de caldo de verduras
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra

Como hacer Lentejas con salsa de tomate paso a paso

Lavar las lentejas y eliminar cualquier impureza.

En una sartén grande con tapa dorar la cebolla finamente picada y el ajo entero. Añadir los tomates, las zanahorias en cubitos y el apio entero, saltear por un minuto y añadir las lentejas.

Añadir el caldo de verduras y cocer las lentejas en la salsa de tomate durante el tiempo necesario para que queden tiernas, añadir más caldo si es necesario.

Después de la cocción retirar el apio, corregir de sal y pimienta y servir las lentejas calientes como acompañamiento de un plato de carne.

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