Crema de zanahorias e hinojos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 6 Zanahoria
- 3 Hinojo
- 1 Chalota
- Caldo de verduras caliente
- Aceite de oliva
- Hinojo
- Semillas Mezcla a gusto
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer crema de zanahorias e hinojos paso a paso
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Lavar el hinojo: quitar las hojas exteriores duras, luego cortarlos en rodajas. Pelar las zanahorias con un pelador de verduras y cortar en trozos.
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Picar la chalota y saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté transparente agregar las verduras y dejar cocer durante unos minutos. Condimentar.
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Cubrir con el caldo de verduras caliente, sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que las zanahorias y el hinojo estén suficientemente blandos como para ser procesados o licuados.
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Usando una batidora de mano reducir hasta obtener una crema homogénea. Transferirla a los platos de servicio, y completar con un hilo de aceite de oliva virgen extra, mezcla de semillas a gusto y ramitas finas del hinojo. Servir la crema todavía caliente.
