Crema de calabaza con crostones dulces
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 600 gramos Calabaza pulpa
- Jengibre
- Caldo vegetal
- Pimentón dulce
- 2 Patatas
- 1 Cebolla
- 1 rama Tomillo
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Feta de panettone
- Comino
Cómo hacer crema de calabaza con crostones dulces paso a paso
-
Picar la cebolla y sofreírla en una cacerola con un poco de aceite.
-
Añadir las patatas y 600 gramos de pulpa de calabaza, todo cortado en cubos, cubrir con el caldo de verduras y cocinar durante unos 30 minutos. Cuando ambos vegetales estén tiernos, procesar con un mixer.
-
En una sartén antiadherente, derretir un poco de mantequilla con una pizca de comino, el pimentón y jengibre al gusto y poner a freír el panettone cortado en cubitos, hasta que estén dorados.
-
Distribuir la crema de calabazaen los platos y completar con los cubitos de panettone tostado y una ramita de tomillo.
