Coliflor asado

Name: Coliflor asado
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 coliflor 700-800 gr.; 60 ml. de aceite de oliva virgen extra; 2 cdas. de mostaza; 1 cdta .de vinagre de vino blanco; 0.5 cdta. de pimentón (o paprika); 1 cdta. de semillas de comino; 0.5 cdta. de orégano seco; Perejil fresco; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 6 de febrero de 2017

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 10 min
Cocción: 1 h
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Coliflor 700 800 gr
60 mililitros Aceite de oliva
2 cucharadas Mostaza
1 cucharadita Vinagre de vino blanco
½ cucharaditas Pimentón (o paprika)
1 cucharadita Semillas de comino
½ cucharaditas Orégano seco
Perejil fresco
Sal
Pimienta

Cómo hacer coliflor asado paso a paso

Limpiar la coliflor eliminando las hojas más grandes.
En un tazón pequeño emulsionar la mostaza con el aceite de oliva agregado en forma de hilo y añadir el comino, pimentón, orégano, vinagre; sazonar con sal y pimienta.
Colocar la coliflor en una fuente de horno con tapa y masajear con la salsa (si se prefiere, se pueden usar guantes o un cepillo de silicona) hasta que quede totalmente cubierta con el condimento.
Rociar con aceite de oliva y la cubrir con la tapa. Hornear en un horno precalentado a 200 grados durante unos 55 minutos. Destapar y cocinar por otros 5 minutos bajo el grill. Retirar la coliflor del horno y servir inmediatamente, espolvoreada con perejil fresco picado.