Coliflor asado

Cómo hacer Coliflor asado

Limpiar la coliflor eliminando las hojas más grandes.

En un tazón pequeño emulsionar la mostaza con el aceite de oliva agregado en forma de hilo y añadir el comino, pimentón, orégano, vinagre; sazonar con sal y pimienta.

Colocar la coliflor en una fuente de horno con tapa y masajear con la salsa (si se prefiere, se pueden usar guantes o un cepillo de silicona) hasta que quede totalmente cubierta con el condimento.

Rociar con aceite de oliva y la cubrir con la tapa. Hornear en un horno precalentado a 200 grados durante unos 55 minutos. Destapar y cocinar por otros 5 minutos bajo el grill. Retirar la coliflor del horno y servir inmediatamente, espolvoreada con perejil fresco picado.