Recetas de Vegetarianas
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Tamizar la harina sobre una superficie de trabajo, formar un volcán y colocar en el centro el queso, una pizca de sal, harina de almendras, huevos y mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar y dejar [+]
En una olla poner 350 gramos de arroz con aproximadamente 700 gramos de agua, tapar y cocer a fuego lento a fuego lento durante 15-18 minutos (comprobar el tiempo de cocción en el envase), o hasta que el [+]
Pelar los pimientos con un pelador de patatas, quitar el tallo, las semillas y los filamentos blancos. Cortarlos en dos, longitudinalmente, y cocerlos al vapor durante 20 minutos.Picar el perejil, mezclar [+]
Hervir las lentejas en agua con la hoja de laurel. Cuando estén tiernas, escurrirlas y salarlas.Preparar un picadillo con el apio, el puerro, el ajo y la zanahoria. Sofreír en una sartén con 3 [+]
Picar y rehogar la cebolla en el aceite. Verter el arroz y dejar tostar por un minuto, y luego continuar la cocción agregando el caldo de verduras caliente. Después de unos quince minutos, añadir los [+]
Lavar y secar el limón, rallar la cáscara (sólo la parte amarilla) y exprimirlo; reservar la ralladura y el jugo. Limpiar los alcachofas, quitándoles el tallo y las hojas externas más duras y cortando [+]
En un bol mezclar el jamón cocido picado con la mayonesa. Reservar.En otro bol poner la pulpa de los aguacates y pisarla grueso con la ayuda de un tenedor. Agregar el tomate, cebollines, cilantro y ají [+]
Pelar las patatas, cortarlas en trozos y cocinarlas en abundante agua con un poco de sal hasta que estén bien tiernas. Retirar. escurrir y reducir a puré. Agregar la mantequilla, mezclar hasta integrar e [+]
Mezclar en un bol el arroz ya cocido y frío con el curry, el sésamo blanco y negro, sal y pimienta, el jugo de limón y el pesto.Agregar a la preparación el huevo, mezclar bien y armar croquetas de 5 [+]
Poner los garbanzos en un colador y quitar la cáscara que los cubre. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén grande, agregarle el ajo, pelado y machacado con un tenedor, y dejar que tome color [+]
Poner el tofu en un plato con un peso por encima y dejar drenar el agua durante 30 minutos. Mientras tanto, rallar 1 cucharadita de cáscara de limón (reservar) y exprimir el jugo.Secar el tofu y cortarlo [+]
Lavar las patatas y frotar con un paño limpio para limpiar bien la piel. Pincharlas por todos los lados con un tenedor para que salga el vapor durante la cocción, ya que de otro modo, podrían estallar. [+]
Coles de Bruselas gratinadas
Chutney de tomates
Tofu frito con sésamo
Trigo burgul y guisantes
Guisantes al hinojo
Mujaddara
Veggie burger con chutney
Ensalada con aceitunas
Zanahorias aliñadas
Buñuelos de puerro y garbanzos