Fusilli de trigo kamut con garbanzos y tomates

Cómo hacer Fusilli de trigo kamut con garbanzos y tomates

Poner los garbanzos en un colador y quitar la cáscara que los cubre. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén grande, agregarle el ajo, pelado y machacado con un tenedor, y dejar que tome color dorado; luego eliminarlo.

Agregar los garbanzos en la salsa junto con los chiles picados, salar, espolvorear con la mitad de una cucharadita de comino y mojar con un cucharón de caldo caliente. Bajar el fuego y cocinar todo, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 15 minutos.

Lavar el limón, pelar la cáscara, cortarlo en tiras delgadas pasarlo durante 2 minutos en agua hirviendo y exprimirlo.

Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y dejar que se doren durante unos minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite, salarlos,agregar las tiras de cáscara de limón y su jugo, y después de dos minutos, retirar del fuego.

Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal, colarla y mezclarla primero con los garbanzos, y luego con los tomates.