Fusilli de trigo kamut con garbanzos y tomates
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pimiento picante
- 250 gramos Tomates cherry
- 2 dientes Ajos
- Caldo de verduras
- 250 gramos Garbanzo enlatados
- Aceite de oliva
- Comino en polvo
- 1 Limón
- Sal
- 320 gramos Trigo fusilli kamut
Cómo hacer fusilli de trigo kamut con garbanzos y tomates paso a paso
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Poner los garbanzos en un colador y quitar la cáscara que los cubre. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén grande, agregarle el ajo, pelado y machacado con un tenedor, y dejar que tome color dorado; luego eliminarlo.
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Agregar los garbanzos en la salsa junto con los chiles picados, salar, espolvorear con la mitad de una cucharadita de comino y mojar con un cucharón de caldo caliente. Bajar el fuego y cocinar todo, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 15 minutos.
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Lavar el limón, pelar la cáscara, cortarlo en tiras delgadas pasarlo durante 2 minutos en agua hirviendo y exprimirlo.
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Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y dejar que se doren durante unos minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite, salarlos,agregar las tiras de cáscara de limón y su jugo, y después de dos minutos, retirar del fuego.
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Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal, colarla y mezclarla primero con los garbanzos, y luego con los tomates.
