Arroz integral con guisantes

Name: Arroz integral con guisantes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 ración
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 c.c de caldo de verduras; 80 gr. de arroz integral; 1 de corazón de lechuga pequeño; 20 gr. de guisantes; 20 gr. de cebolla; 10 gr. de queso parmesano; 2 cdtas. de aceite de oliva virgen extra

Enviada por Sandra · 19 de mayo de 2016

Tiempo total: 50 min
Preparación: 15 min
Cocción: 35 min
Raciones: 1
Dificultad: Media

Ingredientes para 1 raciones

Raciones 1

500 500 c.c de caldo de verduras c c de caldo de verduras
80 gramos Arroz integral
1 corazón Lechuga pequeño
20 gramos Guisantes
20 gramos Cebolla
10 gramos Queso parmesano
2 cucharaditas Aceite de oliva

Cómo hacer arroz integral con guisantes paso a paso

Picar y rehogar la cebolla en el aceite. Verter el arroz y dejar tostar por un minuto, y luego continuar la cocción agregando el caldo de verduras caliente.
Después de unos quince minutos, añadir los guisantes y cocinar por otros 15 minutos.
Cuando el risotto está casi listo, blanquear por un minuto, preferiblemente a vapor, el corazón de lechuga.
Agregar al risotto el queso parmesano, añadir las hojas de lechuga y servir caliente. Para cocinarse, el arroz integral requiere el doble de tiempo y de líquido que el arroz blanco normal.