Tofu marinado con limón y pimienta
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos 400 gr. de tofu compacto tofu compacto
- 1 Limón
- 1 cucharada Salsa de soja o tamari
- 2 Zanahoria
- 100 gramos Coliflor
- 60 gramos 60 gr. de habichuelas verdes habichuelas verdes
- 1 paquete Berros brotes
- 120 gramos Arroz basmati
- 1 cucharadita Cúrcuma
- Aceite de oliva
- Ssl Ssl
- Pimienta
Cómo hacer tofu marinado con limón y pimienta paso a paso
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Poner el tofu en un plato con un peso por encima y dejar drenar el agua durante 30 minutos. Mientras tanto, rallar 1 cucharadita de cáscara de limón (reservar) y exprimir el jugo.
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Secar el tofu y cortarlo en cubos. Marinarlo durante 30 minutos con el jugo de limón, la salsa tamari (salsa de soja japonesa) y 1 cucharadita de pimienta recién molida.
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Tostar el arroz en una sartén con 1 cucharada de aceite, salar, espolvorear con la cúrcuma, agregar 2,5 litros de agua y llevar a ebullición.
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Revolver, tapar y cocinar a fuego lento durante 7 minutos. Apagar y dejar reposar por 10 minutos sin retirar la tapa.
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Cortar las zanahorias en bastones, dividir la coliflor en ramilletesy limpiar los brotes. Cocinar al vapor zanahorias y coliflor durante 10 minutos y las habichuelas durante 5 minutos.
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Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, y saltear ligeramente las verduras; salar y agregar al arroz. Tostar el tofu en la misma sartén hasta que esté dorado por todos lados.
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Condimentar el arroz y las verduras con la cáscara de limón reservada y con un poco de aceite.
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Repartir en los platos, agregar el tofu y decorar con los brotes de berro.
