Recetas de Vegetarianas
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Descongelar la espinaca y saltearla ligeramente en una sartén con la mantequilla, para que tome sabor. Salpimentar. Colocarla en un bol, desmenuzarla y añadir el queso crema y la nata. Mezclar los [+]
Dejar los garbanzos en remojo en agua fría durante 12 horas. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Calentar abundante agua en una cacerola, colocar los garbanzos y la cebolla al primer hervor, añadir [+]
Lavar y raspar las zanahorias; cortarlas en juliana. Distribuirlas en una ensaladera junto con los tallos de apio, lavados, secados y cortados en daditos.Lavar el berro y la escarola y secarlos con [+]
Limpiar la berenjena, cortarla en tiras, salarlas y dejarlas reposar durante 30 minutos en un escurridor para que suelten el agua. Limpiar el pimiento, secarlo y cortarlo también en tiras. Pelar y picar [+]
Limpiar los zucchini, procurando dejar algunas tiritas de cáscara; quitar las puntas y cortarlas en rodajas. Reservar algunas para la decoración. Pelar y cortar la patata. Picar el puerro. En una [+]
En un sartén rehogar la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente. Agregar los zucchini y cocinarlos entre 2 y 3 minutos. Verter el salteado en un bol y dejar enfriar. Preparar la mezcla para [+]
Para preparar el arroz, pele los vegetales. Pique la cebolla y el ajo.Pique groseramente las almendras y las castañas de Cajú.En una asadera o sartén con un poco de aceite, saltee a fuego bajo la [+]
Limpie los hongos sin mojarlos, con ayuda de un lienzo seco o un cepillito. Córtelos en cuartos.Pele y pique la cebolla. Corte y pique el ajo.Lave y seque bien el perejil. Quite las hojas del tallo y [+]
Hervir los frijoles en abundante agua, junto con la zanahoria, el ajo y la cebolla; al término de la cocción, añadir una pizca de sal. Una vez fríos los frijoles, procesarlos con un poco de agua de la [+]
Lavar y limpiar las coles de Bruselas, eliminar la base y las hojas exteriores y luego hervirlas al vapor durante 20 minutos. Picar finamente la salvia ya lavada, junto con el chile, mezclar el picadillo [+]
Colocar los pimientos sobre la hornalla de la cocina o en el horno hasta que se queme bien la piel. Luego colocarlos dentro de una bolsa de plástico o de un recipiente con tapa. Dejar que se enfríen [+]
Lavar los zucchini que deben elegirse bien tiernos. Cortarlos en rodajas finas y parejas, mejor ayudándose con una mandolina. Rociarlos con el jugo de limón y pasarlos por harina, sacudiéndolos para [+]
Croquetas de garbanzos
Quinoa con verduras
Wok vegetariano
Tortilla de patatas sin cebolla
Hinojos grillados con salsa verde
Lasaña vegetal
Ensalada de pimientos
Cipollata
Calabacines con huevo