Croquetas de coles de Bruselas
Enviada por Sandra ·
Ideales como guarnición o aperitivo!
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 16 Col de Bruselas
- 300 gramos Pechuga de pollo
- 150 gramos Salchichas
- 1 diente Ajos
- 3 Huevo
- 50 gramos Pan rallado
- 100 mililitros Aceite
- 4 hojas Salvia
- 1 Guindilla pequeño
Cómo hacer croquetas de coles de Bruselas paso a paso
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Lavar y limpiar las coles de Bruselas, eliminar la base y las hojas exteriores y luego hervirlas al vapor durante 20 minutos.
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Picar finamente la salvia ya lavada, junto con el chile, mezclar el picadillo en un bol con la sal y agegar las coles hervida, mezclando uniformemente, para que adquieran el sabor.
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Picar la pechuga de pollo y el ajo pelados; quitar la piel a la salchicha y desmenuzarla.
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Mezclar estos ingredientes en un bol y añadir 1 huevo, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
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Tomar una porción de la mezcla de pollo, formar las croquetas, insertando una col en el centro de cada una.
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Batir los huevos restantes en un tazón, poner en otro plato el pan rallado y pasar las croquetas primero por los huevos y luego por el pan rallado. Dejar reposar en la heladera unos 30 minutos.
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Freír luego las croquetas a fuego alto. en aceite caliente, escurrir sobre papel absorbente y salar. Servirlas bien calientes.
