Garbanzos con acelga
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer garbanzos con acelga paso a paso
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Dejar los garbanzos en remojo en agua fría durante 12 horas. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.
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Calentar abundante agua en una cacerola, colocar los garbanzos y la cebolla al primer hervor, añadir el aceite y dejar cocinar durante 2 horas a fuego mediano y con el recipiente tapado. Agregar un poco de agua caliente si el caldo se reduce mucho.
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Mientras tanto, lavar y cortar la acelga y las zanahorias. Incorporarlas a la cacerola 45 minutos antes de terminar la cocción y sazonar.
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Pelar y cortar las patatas, y añadirlas al guiso.
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Colocar la preparación en una sopera o servirla en los platos hondos y decorar con los huevos duros pasados por un rallador.
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Truco: Freír en el aceite que se incorporará a la cacerola de los garbanzos unas láminas de ajo y retirarlas antes de añadir al guiso. El sabor mejorará.
