Crema de zucchini

Cómo hacer Crema de zucchini

Limpiar los zucchini, procurando dejar algunas tiritas de cáscara; quitar las puntas y cortarlas en rodajas. Reservar algunas para la decoración. Pelar y cortar la patata. Picar el puerro.


En una cacerola, rehogar las verduras en la mantequilla, revolviendo con una cuchara de. madera. Cubrir con agua, salpimentar,y continuar la cocción unos 30 minutos.


Añadir el queso y pasar por la batidora la preparación hasta obtener una crema suave. Dejarla enfriar y llevarla a la heladera hasta el momento de servir.


Incorporar la nata fría, mezclar. distribuir la crema en platos individuales y servirla decorada con unas rodajas de zucchini.

Notas: Esta crema de zucchini puede servirse caliente, como entrada. Simplemente, hay que, incoroporar la nata, y el queso ya fundido antes de pasarla por la batidora, y servirla inmediatamente.

El queso se integrará mejor si se ablanda un poco, sin que llegue a fundirse, en el horno microondas, a temperatura media, antes de mezclarlo en la preparación.

Las cremas son una buena forma de incluir las verduras en la dieta para quienes no les gusta mucho, como puede ser el caso de los niños.