Crema de zucchini
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer crema de zucchini paso a paso
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Limpiar los zucchini, procurando dejar algunas tiritas de cáscara; quitar las puntas y cortarlas en rodajas. Reservar algunas para la decoración. Pelar y cortar la patata. Picar el puerro.
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En una cacerola, rehogar las verduras en la mantequilla, revolviendo con una cuchara de. madera. Cubrir con agua, salpimentar,y continuar la cocción unos 30 minutos.
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Añadir el queso y pasar por la batidora la preparación hasta obtener una crema suave. Dejarla enfriar y llevarla a la heladera hasta el momento de servir.
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Incorporar la nata fría, mezclar. distribuir la crema en platos individuales y servirla decorada con unas rodajas de zucchini.
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Notas: Esta crema de zucchini puede servirse caliente, como entrada. Simplemente, hay que, incoroporar la nata, y el queso ya fundido antes de pasarla por la batidora, y servirla inmediatamente.
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El queso se integrará mejor si se ablanda un poco, sin que llegue a fundirse, en el horno microondas, a temperatura media, antes de mezclarlo en la preparación.
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Las cremas son una buena forma de incluir las verduras en la dieta para quienes no les gusta mucho, como puede ser el caso de los niños.
