Recetas de Vegetarianas
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Cortar las berenjenas y colocarlas en agua con bicarbonato. En una sartén freír ligeramente los ajos y la cebolla.Escurrir las rodajas de berenjenas, salarlas, y colocar en una fuente. Regar con un poco [+]
Hervir los guisantes en agua con sal; escurrirlos y mezclarlos con los champiñones cortados en láminas, la manzana y el jamón en tiritas.Rociar con el zumo de limón y sazonar la ensalada con sal y [+]
Lavar los pepinos, cortarles puntas y luego cortarlos a lo largo por la mitad. Salarlos por dentro y dejar que escurran con la parte cortada hacia abajo. Mezclar el queso cottage con sal y la cebolla de [+]
Quitar los cabos de las berenjenas y luego cortarlas en mitades a lo largo. Cocinarlas al horno, en una asadera untada con aceite o sobre una rejilla hasta que estén tiernas. Dejarlas enfriar. Retirar [+]
Pelar, cortar en trozos y hervir la calabaza junto con el puerro cortado en rodajitas. Escurrirlos, reservar algunas láminas de puerro para decorar y procesar el resto hasta que quede como un puré liso y [+]
Pele y blanquee las habas frescas, luego procese, junto con el ajo saborizado, la crema y el caldo.Si fuera necesario ponga a punto de sal y pimienta, pase el puré por un cedazo y sirva. [+]
Ponga las berenjenas directamente sobre el fuego de la hornalla. Queme de todos lados. Bajo el chorro de agua, retire la piel quemada y corte el cabo. Procese la pulpa con un diente de ajo y el aceite de [+]
Limpie las espinacas y córtelas en trozos grandes. Cúbralas con los tomates rallados, el jugo de limón, el aceite y un poco de sal. Incorpore el agua y cocine 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. [+]
Escurra los tomates y córtelos en trozos. Escurra el choclo desgranado. Pique la cebolla, dórela en manteca; agregue el choclo desgranado, sal y pimienta y saltee unos minutos. Incorpore los tomates, [+]
Ponga los porotos en remojo durante 12 horas, cuézalos en otra agua durante 1 hora y 3/4 más o menos, o hasta que estén tiernos. Mientras se cuecen corte la cebolla en rodajas finas, el ají, tomates, [+]
Tomates rellenos con arroz
Sofrito de mano
Frijoles a la cubana
Rostí de calabacines
Espárragos con salsa de naranjas
Berenjenas y pimientos salteados
Verduras mixtas grilladas
Ensalada de cuscús con pimientos asa...
Pastel de calabacines
Coles de Bruselas con almendras