Recetas de Cocina
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Poner 4 platos a enfriar en el refrigerador. Tomar una ollita y fundir a baño María 100 gramos de chocolate negro cortado en trozos pequeños. Añadir la nata fresca y mezclar bien; retirar la cacerola [+]
Pelar el diente de ajo, cortar la cebolla en rodajas finas; lavar, limpiar y cortar en tiras el pimiento. Freír en una sartén grande con un poco de aceite y a fuego lento, la cebolla y el ajo. Agregar [+]
En un bol amalgamar la carne con la ricota, el huevo, la mitad de la albahaca picada y el perejil, el vino, la sal y la pimienta. Formar albóndigas del tamaño de una nuez grande y reservar en la [+]
Preparar el café verter en un bol y dejar enfriar. Poner las claras en otro bol agregar una pizca de sal y batir a punto de nieve preferiblemente con una batidora eléctrica. En otro recipiente verter las [+]
Pelar las berenjenas y cortarlas en cubos. Freir los cubos de berenjena en una sartén junto con el aceite y el ajo durante unos minutos; sazonar con sal y orégano. Deben quedar un poco crujiente. Estirar [+]
Cocer la pasta en agua con sal y escurrir al dente. Cortar el salmón en tiras y cocinar en una sartén junto con la leche y 1 pizca de sal. Escurrir la pasta y agregarla a la sartpen con el salmón, [+]
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas no muy finas, de medio centímetro. Lavar los calabacines, retirar los extremos y cortan en rodajas de igual grosor que las patatas. Alternar las rodajas de patatas [+]
Cortar en trozos medianos el apio, la zanahoria y la cebolla (reservar un pequeño trozo de cebolla para completar el plato al final), poner todo junto en una olla con 4-5 vasos de agua y agregar los [+]
En un bol poner el pan rallado, las hierbas y avellanas picadas junto con semillas de calabaza (se puede cortar todo con la ayuda de un mixer o simplemente con un buen cuchillo); salar y añadir dos [+]
Lavar las lentejas y eliminar cualquier impureza.En una sartén grande con tapa dorar la cebolla finamente picada y el ajo entero. Añadir los tomates, las zanahorias en cubitos y el apio entero, saltear [+]
En un recipiente con agua caliente (3 tazas) remojar los hongos secos. En una sartén poner el aceite y dorar los muslos de pollo por ambos lados a fuego lento, durante 5 minutos. Aagregar en la sartén un [+]
Las tortillas claras de huevo son un segundo plato vegetariano muy simple, ideal para aquellos con poco tiempo pero quieren comer algo sabroso. Para una versión más light se puede eliminar el queso. Se [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga