Muslos de pollo con crema de champiñones y granada

Cómo hacer Muslos de pollo con crema de champiñones y granada

En un recipiente con agua caliente (3 tazas) remojar los hongos secos.

En una sartén poner el aceite y dorar los muslos de pollo por ambos lados a fuego lento, durante 5 minutos.

Aagregar en la sartén un poco a la vez (dos o tres cucharadas) el agua de las setas y continuar la cocción de los muslos durante al menos otros 15 minutos, añadiendo agua para evitar que el pollo se seque. Si el pollo es particularmente grande cocinar por 20 minutos.

Preparar la crema en un mixer procesando la mezcla de setas con el agua restante. Si queda demasiado seca y espesa, agregar un poco de agua, es mejor que sea más líquida, ya que se la puede espesar en la sartén.

Añadir la salsa en la sartén con el pollo y cocinar todo durante un par de minutos.

Mientras tanto limpiar y desgranar la granada.

Servir los muslos de pollo con la crema de setas y la granada poniendo la salsa en el plato, apoyar la carne sobre la salsa y decorando con los granos rojos de la fruta.