Recetas de Cocina
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Preparar la crema. En un bol, trabajar el queso con un tenedor, añadir el azúcar y mezclar la preparación. Verterla en una cacerola y calentar en baño de María hasta que comience a hervir. Retirar la [+]
Distribuir la harina en forma de corona sobre la mesada, y colocar en el centro la mantequilla cortada y ablandada a temperatura ambiente, la ralladura de limón, y la levadura de cerveza diluída en agua [+]
Aplanar ligeramente las rodajas de carne y enharinarlas con moderación. Exprimir el limón y reservar. Lavar y picar finamente el perejil (sólo las hojas). Derretir la mantequilla en una cacerola y dorar [+]
Limpiar las alcachofas quitándoles las hojas más duras y el tallo; cortarlas en rodajas regulares y sumergirlas en agua con el jugo de medio limón.Limpiar los champiñones quitándoles la parte terrosa, [+]
Poner los setas secas en remojo en un bol con agua tibia durante 20 minutos. Lavar y pelar las patatas. Pelar y picar las cebollas y el ajo; lavar y picar finamente el perejil.En una cacerola con abundante [+]
En un bol, remojar la miga de pan en la leche. Pelar y picar juntos el ajo y media cebolla, reservar la otra mitad de cebolla picada. Lavar los pimientos, quitar las semillas y los filamentos blancos y [+]
Limpiar y raspar las zanahorias. Exprimir la naranja y reservar el jugo. Limpiar y cortar en rodajas las cebollitas. Lavar y picar la menta.Cocinar las zanahorias enteras y las cebollitas en rodajas en una [+]
Batir la mantequilla (pomada) con el azúcar hasta formar una crema, y agregar los huevos de a uno batiendo bien después de cada adición.Incorporar el cacao amargo, el agua caliente y seguir [+]
Quitarle a los escalopes toda la grasa y sazonar con sal y pimienta a gusto.Derretir en una sartén la mantequilla junto con el aceite; cuando estén calientes dorar los escalopes de ambos lados.Agregar [+]
Enroscar la salchicha en forma de espiral, y sujetarla con un palillo. pincharla varias veces para que suerlte las grasa durante la cocción. Asarla sobre una plancha antiadherente por 10 minutos, [+]
Pelar y cortar las cebollas por la mitad y luego en rodajas finas; rehogarlas en la mantequilla.Condimentar con poca sal, 1/2 cdita de azúcar y un toque de pimienta blanca, espolvorear con la harina y [+]
Calentar el aceite en una cacerola, rehogar la zanahoria, la cebolla y el apio bien picados, junto con la carne.Una vez salteadas las verduras y la carne, condimentar con sal, pimienta y el romero; agregar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga