Sopa de cebollas con huevos

Cómo hacer Sopa de cebollas con huevos

Pelar y cortar las cebollas por la mitad y luego en rodajas finas; rehogarlas en la mantequilla.

Condimentar con poca sal, 1/2 cdita de azúcar y un toque de pimienta blanca, espolvorear con la harina y agregar el vino, el caldo y la leche. Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y se forme una crema.

En 4 cazuelitas, distribuir las 4 tostadas, agregar la sopa, cascar un huevo en cada una de las cazuelitas, espolvorear con el queso y llevar a horno caliente de 12 a 15 minutos.

Pasado ese tiempo retirar del horno y servir en las mismas cazuelitas apoyadas sobre un plato playo cubierto con una servilleta.