Pasta y frijoles a la véneta
Receta de Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes
- ½ kilogramos Frijoles previamente remojados durante 12 horas
- 1 Cebolla
- 1 taza Apio picado
- 1 Zanahoria picada
- 1 rama Romero
- 1 taza Carne de ternera picada
- Caldo
- Sal
- Pimienta
- Queso rallado
- 200 gramos 200 gr. de tagliatelli o spaghetti frescos tagliatelli o spaghetti frescos
Preparación
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Calentar el aceite en una cacerola, rehogar la zanahoria, la cebolla y el apio bien picados, junto con la carne.
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Una vez salteadas las verduras y la carne, condimentar con sal, pimienta y el romero; agregar los frijoles y caldo suficiente para que queden bien cubiertos.
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Cocinar a fuego suave, hasta que los frijoles estén bien tiernos, controlando que siempre haya un buen fondo de caldo.
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Mientras tanto, hervir la pasta, escurrirla y agregarla a la preparación cuando los frijoles estén listos. Mezclar bien y rectificar la saón si fuera necesario.
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Poner en un recipiente y servir bien caliente con unas hojitas de romero fresco por encima y queso rallado para acompañar.
