Papas rústicas con salchicha
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos Salchichas fresca de carniceria
- 1 kilogramo Patatas
- 200 200c.c. de leche c c de leche
- 1 hoja Laurel
- Sal pimienta a gusto
- 1 cucharada Mantequilla
- Nuez moscada
- 100 gramos Queso gruyere o similar
Cómo hacer papas rústicas con salchicha paso a paso
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Enroscar la salchicha en forma de espiral, y sujetarla con un palillo. pincharla varias veces para que suerlte las grasa durante la cocción. Asarla sobre una plancha antiadherente por 10 minutos, dándola vuelta en la mitad del tiempo. Una vez cocida, pelarla desmenuzarla y reservar.
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Cortar las patatas en rodajas. Hervirlas durante 15 minutos en una cacerola con la leche y el laurel. Salpimentar a gusto. Colar, y reservar la leche.
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Untar con la mantequilla una fuente para horno. Disponer dentro las patatas, rociarcon un poco de la leche que se había reservado y condimentar con sal, pimienta y la nuez moscada. Cocinar en horno precalentado a 200° de 10 a 15 minutos.
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Retirar del horno y esparcir sobre las patatas la salchicha desmenuzada y el queso gruyére u otro, rallado grueso. Hornear por 15 minutos más, agregando más leche si fuera necesario. Servir bien caliente.
