Budín de chocolate
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Datos de la receta
Ingredientes
150 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
3 cdas. de cacao amargo
1 taza de agua caliente
3 huevos
3 cditas de polvo de hornear
300 gr. de harina
Para la salsa:
150 gr. de chocolate
1 cda de manteca
1 pocillo de café
1 cdita de fécula de maíz
Cómo hacer Budín de chocolate
Batir la mantequilla (pomada) con el azúcar hasta formar una crema, y agregar los huevos de a uno batiendo bien después de cada adición.
Incorporar el cacao amargo, el agua caliente y seguir batiendo.
Mezclar y tamizar juntos la harina con el polvo de hornear e incorporarla de a poco al batido con cuchara de madera y movimientos envolventes.
Poner la preparación en un molde de tubo central engrasado y enharinado. Hornear a horno suave por 25 - 30 minutos.
Para la salsa, derretir a baño Maria el chocolate, agregarle la manteca y mezclar. Disolver en el pocillo de café frio la fécula de maiz y agregarlo al chocolate caliente para que espese.
Cuando el budín esté listo, dejar enfriar y bañarlo con la salsa de chocolate caliente.
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