Recetas de Cocina
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Quitarle la piel y el excedente de grasa al pollo. Trozarlo en 8 presas. Espolvorear las presas con el curry, sal y pimienta, y dejar reposar en un bol, durante 15 minutos.Mezclar el vino, la mostaza y el [+]
Calentar el aceite en un sartén y freír los filetes durante 2 o 3 minutos de ambos lados. Pasarlos a una fuente para horno, y reservar el jugo de la sartén. Añadir un poco de aceite a la sartén y [+]
Desmenuzar bien la pasta de almendras y ponerla en una cacerola junto con la leche fría. Dejar en remojo toda la noche en la heladera. Al día siguiente remojar la cola de pescado (o gelatina) en un [+]
Para la masa, procesar la harina con la sal y mantequilla bien fría, agregar los huevos y unir, tratando de no amasar demasiado. Envolver con un film y llevar a la heladera por 20 minutos. Luego dividir [+]
Cortar el tronquito a las coles de bruselas y retirar las hojitas exteriores marchitas. Lavarlas muy bien y cortar al medio las más grandes.Poner en una sartén el aceite y la panceta hasta que suelte su [+]
Mezclar en un tazón la salsa de tomate, la mayonesa y la mostaza hasta que formar una pasta suave. Agregue el Tabasco y mezclar bien. Pelar las patatas, cortarlas en cubos de tamaño medio y freírlas en [+]
Colocar en una cacerola el azúcar y cubrir con agua. Llevar a fuego sin revolver y dejarlo hervir hasta lograr un almíbar de 110°(bolita dura).Aparte batir las yemas hasta obtener el punto blanco y [+]
Marinar con sal, pimienta y jugo de limón los aguacates, los camarones y la carne de langostinos, y reservar en la heladera.Aparte mezclar la mayonesa con la mostaza, el rábano picante, la crema de [+]
Calentar la mantequilla en un sartén y freír la panceta a fuego medio hasta que suelte la grasa.Añadir la cebolla y cocinarla 1 minuto más.Subir la llama y freír el hígado junto con las hojas de [+]
Espolvorear los filetes de salmón con orégano y ponerlos en una sartén caliente con un chorrito de vino blanco en lugar de aceite, cocinar por unos 10 minutos, sin recocinarlo. Cortar los tomates al [+]
Calentar la panceta en un sartén hasta rehogarla. Retirar, tirar la grasa, poner en un bol la panceta y rehogar, con el fondo que quedó en el sartén, la cebolla.Dar un breve hervor en agua con sal al [+]
Poner el azúcar rubia en 6 moldes chicos para horno, enmantequillados. Agregar una cucharadita de mostaza, cubriendo el fondo y reservar. Mezclar bien la carne picada con la miga de pan, el huevo, la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga