Pollo Oriental
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pollo
- 2 cucharaditas Curry polvo
- 2 cucharadas Mostaza de dijon
- 1 vaso Vino blanco seco
- 1 Zumo de limón
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 200 gramos Albaricoques secos
- Sal y pimienta negra de molinillo
Cómo hacer pollo Oriental paso a paso
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Quitarle la piel y el excedente de grasa al pollo. Trozarlo en 8 presas. Espolvorear las presas con el curry, sal y pimienta, y dejar reposar en un bol, durante 15 minutos.
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Mezclar el vino, la mostaza y el jugo de limón; aparte,hidratar los damascos en agua.
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Poner las presas de pollo en una fuente para horno, rociarlas con la mezcla de vino, mostaza y limón, y por último con el aceite de oliva.
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Cocinar en horno precalentado durante 1 hora a temperatura moderada.
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Mientras tanto, darle un ligero hervor a los albaricoques en la misma agua de remojo, agregando un poco de azúcar si fueran un poco ácidos.
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Retirar el pollo y servir con su salsa; acompañar con los albaricoques y Arroz Pilaf con pasas de uva.
