Tarta de zucchini

Name: Tarta de zucchini
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 360 gr. de harina; 180 gr. de mantequilla; 2 huevos; Sal; 1 cda de aceite; 2 cdas.de mantequilla; 150 gr de jamón cocido; 600 gr. de zucchini; 1 cebolla; 4 huevos; 3 cdas de queso parmesano; 250 c.c de leche; Sal y pimienta a gusto

Enviada por Sandra · 27 de agosto de 2015

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 3,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

Para la masa

360 gramos Harina
180 gramos Mantequilla
2 Huevo
Sal

Para el relleno

1 cucharada Aceite
2 cucharadas Mantequilla
150 gramos Jamón cocido
600 gramos Calabacín
1 Cebolla
4 Huevo
3 cucharadas Queso parmesano
250 250 c.c de leche c c de leche
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer tarta de zucchini paso a paso

Para la masa, procesar la harina con la sal y mantequilla bien fría, agregar los huevos y unir, tratando de no amasar demasiado. Envolver con un film y llevar a la heladera por 20 minutos.
Luego dividir la masa en 2 partes; una porción más grande que la otra. Estirar la porción más grande y forrar un molde de 24 cm.. Reservar en la heladera.
Picar la cebolla; lavar los zucchini y cortarlos en rodajas. Saltear las verduras en un sartén con la mantequilla y el aceite, hasta que estén tiernas. Si los zucchini hubieran soltado mucha agua, escurrir, una vez cocidos, en un colador.
En un bol mezclar la leche con los 3 huevos, el queso parmesano rallado, el jamón picado, sal y pimienta. Agregar las verduras salteadas, mezclar y rellenar la tarta.
Estirar la porción de masa más pequeña, cortar tiras y colocarlas sobre el relleno formando una red. Con el sobrante de masa, cortar hojitas con un cortapasta y ubicarlas en el borde de la tarta, pegándolas con huevo.
Pintar la superficie con 1 huevo batido y cocinar a fuego fuerte los primeros 15 minutos. Luego continuar la cocción a fuego medio por 20 minutos más. Servir tibia.