Recetas de Cocina
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Poner los huevos y las yemas en una cacerola de fondo grueso, añadir el azúcar y batir fuera del fuego, con un batidor de alambre. Agregar el jugo de limón y la ralladura, mezclar y llevar sobre fuego [+]
Lavar y limpiar los pimientos y cortarlos en tiras no demasiado finas. Quitar la piel y las espinas del filete de salmón (use pinzas y sea cuidadoso especialmente con las más pequeñas), luego cortarlo [+]
Hervir el arroz en abundante agua con sal, siguiendo las indicaciones del envase. Colarlo y pasarlo bajo el agua del grifo para enfriarlo. Escurrirlo bien y ponerlo en un tazón. Cortar en cubitos el [+]
Diluír el café instantáneo en 1 dl escaso de agua hirviendo, revolviendo con cuidado; dejar enfriar. Para dar un sabor más envolvente, reemplazar el agua con leche. Separar las claras de las yemas; [+]
Pelar las patatas y cortarlas en cuñas. Colocarlas en una fuente de horno con el romero, sal y aceite. Hornear a 200° C durante 20 minutos; retirar del horno y mezclar bien para integrar los sabores. [+]
Los orígenes de este pastel salado son muy antiguos, de hecho, ya se lo mencionaba en un libro del 1400, e incluso entonces, estaba estrechamente ligado a la época de Pascua, de la que toma su nombre. La [+]
Para preparar la hamburguesa de salmón comenzar picando en cubos pequeños (1 cm.) el filete de salmón. También picar las chalotas, el eneldo y la mitad de un chile fresco, después de haber eliminado [+]
Retirar las hojas exteriores más duras de las alcachofas, dejando sólo el interior tierno. Cortar los corazones en ocho partes iguales, retirar la pelusa interna si la tuviera, y colocarlos [+]
Poner la harina en un bol y agregar la mantequilla, fría y cortada en trozos pequeños, amasar con los dedos hasta lograr un arenado. Agregar el huevo, los dos tipos de azúcar, el colorante alimenticio, [+]
Precaliente el horno a 160 grados. Engrase un molde para hornear redondo con un diámetro de 20 cm., cubriendo el fondo con papel pergamino, tambien engrasado. Ponga todos los ingredientes para el pastel [+]
Cortar el cordero en trozos grandes y dorarlos en una olla a fuego alto, en la mitad de la mantequilla . Añadir sal y pimienta, y tan pronto como estén dorados, colocar en una fuente de horno, engrasada [+]
Limpiar la col separando las primeras hojas exteriores y eliminación las costas demasiado duras. Lavar las hojas con agua corriente y dejar escurrir en un colador; luego cortarlas en tiras de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga