Cookies red velvet
Enviada por Sandra ·
Las galletas red velvet son originales y deliciosas galletas inspiradas en el famoso pastel del mismo nombre; ideales para ocasiones especiales, darán un toque alegre y colorido a su mesa.
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 250 gramos Harina
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 pizca Sal
- 100 gramos Chocolate blanco chips
- 120 gramos Mantequilla
- 150 gramos Azúcar moreno
- 60 gramos Azúcar blanco
- 1 cucharada 1 cda. de colorante comestible rojo colorante comestible rojo
- Leche
- 1 Huevo
Cómo hacer cookies red velvet paso a paso
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Poner la harina en un bol y agregar la mantequilla, fría y cortada en trozos pequeños, amasar con los dedos hasta lograr un arenado.
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Agregar el huevo, los dos tipos de azúcar, el colorante alimenticio, sal y el polvo de hornear. Mezclar bien todos los ingredientes y agregar un poco de leche, suficiente para obtener una mezcla lisa y compacta, pero también bastante suave.
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Incorporar 85 gramos de chips de chocolate blanco y revolver un poco más, para distribuirlos en toda la masa.
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Formar con la masa un cilindro de unos 4-5 cm de diámetro y envolverlo con papel film; dejar reposar en la nevera durante media hora.
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Cortar el rollo en rodajas de 1/2 cm para hacer las galletas.
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Acomodar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y añadir en la superficie los chips de chocolate blanco restantes.
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Hornear las galletas en el horno precalentado a 180° C durante unos 10 minutos, dejar enfriar y servir.
