Curry de pescado
Enviada por Sandra ·
Un plato original y de gusto exótico, con los perfumes de la leche de coco, el jengibre y el curry.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 2 raciones
Cómo hacer curry de pescado paso a paso
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Lavar y limpiar los pimientos y cortarlos en tiras no demasiado finas.
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Quitar la piel y las espinas del filete de salmón (use pinzas y sea cuidadoso especialmente con las más pequeñas), luego cortarlo en cubos grandes.
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Cortar en trozos de igual tamaño la merluza.
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Picar la cebolla y sofreirla en una sartén con tres cucharadas de aceite, dejando que se transparente a fuego lento durante unos minutos.
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Añadir el pimiento y aromatizr con el jengibre limpio y finamente rallado.
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Añadir la leche de coco, el agua, una pizca de sal y el curry en polvo; dejar cocinar por unos 5 minutos.
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Incorporar entonces los trozos de pescado, sal y pimienta y cocinar por otros 5 minutos.
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Servir el curry de pescado solo o acompañado por un plato de arroz hervido o al vapor.
