Cordero a las hierbas aromáticas

Cordero a las hierbas aromáticas

Añadir a favoritos
  • Autor:
  • Puntuacíon:
  • Más recetas:

Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 pierna de cordero
100 gr. de pan rallado
1 ramita de mejorana
1 manojo de perejil
1 manojo de hinojo
1 manojo de eneldo
2 ramitas de tomillo
4 patatas grandes
2 ramitas de romero
4 cdas. de aceite de oliva
60 gr. de mantequilla
Sal
Ensalada de hojas y flores frescas para decorar al gusto

Cómo hacer Cordero a las hierbas aromáticas

Pelar las patatas y cortarlas en cuñas. Colocarlas en una fuente de horno con el romero, sal y aceite. Hornear a 200° C durante 20 minutos; retirar del horno y mezclar bien para integrar los sabores.

Salar la pierna de cordero y dorarla en la mantequilla. Acomodarla en la fuete de horno junto con las patatas y cocinar por otros 20 minutos.

Picar las hierbas (sin sus tallos) y añadirles el pan rallado.

A mitad de cocción del cordero, revolver las patatas y empanar el cordero con la mezcla de hierbas y pan rallado, cuidando de no ensuciar los huesos.

Cuando la pierna esté cocida, trozarla y servirla con las patatas, unas cuantas hojas ensalada y algunas flores comestibles frescas.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios