Recetas de Cocina

Preparar el café espresso (o café bien cargado) verter en copas alargadas. Endulzar a gusto con azúcar morena. Añadir en cada café un vasito de vodka y la leche condensada o nata montada. Servir [+]

Pulir perfectamente los mejillones, lavarlos y ponerlos en una cacerola amplia sobre el calor para que se abran. Retirarlos de las valvas, descartando los que no se abrieron, y filtrar el agua que soltaron [+]

Trabaje la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema: agregue los huevos, uno por uno, siempre mezclando, luego el cacao, la harina y las almendras ralladas, alternando con la leche. Vierta la [+]

Pele las 6 naranjas sin dejar nada de cáscara; córtelas en rodajas finas, retirando las semillas. Póngalas en un bol, espolvoréelas con azúcar y perfúmelas con licor; déjelas al frío. Mientras [+]

Corte el lomo de cerdo en rodajas de 1 cm. y luego éstas en tiras. Eche por encima el zumo del limón y déjelas macerar 10 minutos, agregando también perejil y menta picados, y sal. Escurra la carne, [+]

Corte las berenjenas a lo largo en finas láminas. Píntelas con aceite y gríllelas de ambos lados. Cocine el arroz en abundante agua y cuele. Mezcle el arroz hervido con los huevos duros rallados, el [+]

Abra las paltas, retíreles el carozo y extraiga la pulpa. Písela con un tenedor y rocíela con jugo de lima para que no se oxide. Integre con la cebolla picada, el cilantro, el chili o gotas de Tabasco, [+]

Echar la pasta en abundante agua salada hirviendo. Cocer a buen hervor hasta llegar al punto al dente. Mientras tanto cortar el queso y el apio en bastoncitos. Colar la pasta, aderezarla enseguida con un [+]

Lavar los pimientos y cortarles una tapa del lado del cabo. Retirar las semillas. Escurrir el atún y deshacerlo. Picar el ajo y un ramito de perejil. Cortar los tomates en daditos. Mezclar estos [+]

Trabaje la mantequilla blanda con el azúcar hasta hacer una crema; agregue ocho vainillas deshechas, las yemas y el kirsch, luego una clara batida a nieve. Unte con mantequilla un molde redondo; mezcle el [+]

Limpie y hierva las habichuelas verdes, cortadas en trozos regulares. Cuando estén apenas tiernas, escurra y reserve. Corte el pollo asado en presas, saltéelas en una cacerola con un poco de mantequilla, [+]

Limpiar las berenjenas, cortarlas la parte del tallo y abrir por la mitad. Con ayuda de una cuchara vaciar la berenjena por su parte carnosa. [+]