Bruschetta con salmón y guacamole

Name: Bruschetta con salmón y guacamole
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: Rodajas de pan integral; 1 rodaja de salmón ahumado por porción; Aceite de oliva extra virgen; 2 paltas; 0.5 cebolla morada picada; 2 cdas. de zumo de lima; 2 limas (limón sutil); 1 cda. de cilantro picado; 1 chili o gotas de ssalsa Tabasco; Aceite de Oliva; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 4 de julio de 2014

Tiempo total: 20 min
Preparación: 15 min
Cocción: 5 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 4 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

Pan integral
1 rodaja Salmón ahumado por porción
Aceite de oliva extra virgen

Para el guacamole

2 Palta
½ Cebolla morada picada
2 cucharadas Lima zumo
2 Lima (limón sutil)
1 cucharada Cilantro picado
1 1 chili o gotas de ssalsa Tabasco chili o gotas de ssalsa Tabasco
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Cómo hacer bruschetta con salmón y guacamole paso a paso

Abra las paltas, retíreles el carozo y extraiga la pulpa. Písela con un tenedor y rocíela con jugo de lima para que no se oxide.
Integre con la cebolla picada, el cilantro, el chili o gotas de Tabasco, 2 o 3 cdas. de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
Divida en gajos las limas, pélelas a vivo e incorpore al guacamole. Le darán mayor frescura. Si desea, puede reemplazar el cilantro por dill o eneldo.
Grille las rodajas de pan, pintadas con aceite de oliva, distribuya la palta y corone con rodajas de salmón ahumado.