Pimientos mediterráneos
Enviada por Sandra ·
Si los pimientos son pequeños, pueden servirse como entrada o, sin son más grandes, como plato principal, acompañados con una ensalada fresca.
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Pimientos verdes
- 3 tazas Pan rallado
- Perejil
- 1 diente Ajos
- 100 gramos Atún en aceite
- 50 gramos Alcaparras
- Sal
- Pimienta
- 4 Tomates medianos
- Aceite
Cómo hacer pimientos mediterráneos paso a paso
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Lavar los pimientos y cortarles una tapa del lado del cabo. Retirar las semillas.
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Escurrir el atún y deshacerlo. Picar el ajo y un ramito de perejil. Cortar los tomates en daditos.
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Mezclar estos ingredientes con pan rallado como para hacer una pasta, agregando un poco de aceite y las alcaparras. Salar apenas, ya que el atún es de por si salado y moler pimienta.
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Rellenar los pimientos con esta pasta y acomodarlos en una fuente de horno untada con aceite. Llevarlos a horno caliente que se dore la superficie del relleno.
