Recetas de Cocina
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Salpimiente los mejillones y rocíelos con limón, páselos por 6 brochetas, intercalándolos con trocitos de panceta y hojas de laurel. Pase estas brochetas por huevo batido con sal y pimienta, luego por [+]
Separar las claras de las yemas. Juntar las yemas con el azúcar y la mantequilla, batiendo hasta formar una crema. Agregar entonces, lentamente, la harina y el jugo de naranja alternadamente. La masa debe [+]
Batir el huevo, la leche y el aceite, agregar la harina, el azúcar y la sal. Mezclar apenas. La preparación queda grumosa y eso hace que los muffins queden aireados. Agregar los frutos rojos y distribuir [+]
Pele la cebolla y rállela en la parte gruesa del rallador de verduras; ablande la miga de pan en un poco de leche, exprímala y deshágala. Mezcle la carne con la miga de pan, la cebolla rallada y el [+]
Pele las patatitas; si son más grandes córtelas en mitades o en cuartos. Corte los cabos de las cebollitas y pélelas. Caliente la mantequilla con el aceite en una sartén amplia, agregue las patatas y [+]
Escurra la centolla, deshágala y caliéntela en una cda. de mantequilla; agréguele sal, pimienta y jugo de limón. Bata los huevos con sal, pimienta y una pizca de curry, no mucho para que no nuble el [+]
Unte una fuente de horno y mesa con mantequilla. Pele las patatas y córtelas en rodajas. Pele las cebollas y córtelas en rodajas finas, así como lo blanco de los puerros. Acomode estas verduras, [+]
Prepare el caldo de ave con los dos cubos de caldo concentrado y el agua; añádale pimienta negra recién molida y el queso rallado. Ponga dos rebanadas de pan (del día anterior) en cada uno de 4 platos [+]
Corte las cebollas en rodajas; sepárelas, páselas por agua fría y déjelas escurrir. Prepare una pasta con el huevo, una cda. de aceite, la harina agua como para formar una pasta liviana. Agregue sal y [+]
Mezclar la salsa de frambuesas con el kirsch. Hacer espejos de salsa en los 4 platos. Filetear las peras. Colocar en el centro de cada plato 2 mitades de peras fileteadas, una bocha de helado y decorar con [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga