Muffins de frutos rojos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 12 raciones
Raciones
- 1 Huevo grande
- 1 taza Leche
- ½ tazas Aceite de maíz
- 2 tazas Harina leudante
- ½ tazas Azúcar
- ½ cucharaditas Sal
- 100 gramos Frutos rojos mezclados
- Grana roja para decorar. Grana roja para decorar.
Para el merengue
- 2 Clara de huevo
- 6 cucharadas Azúcar
Cómo hacer muffins de frutos rojos paso a paso
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Colocar pirotines, de a dos, en una placa para muffins.
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Batir el huevo, la leche y el aceite, agregar la harina, el azúcar y la sal. Mezclar apenas. La preparación queda grumosa y eso hace que los muffins queden aireados.
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Agregar los frutos rojos y distribuir en los pirotines, llenando hasta los 2/3 de su capacidad. Hornear a fuego mediano hasta que estén altos y dorados. Retirar y deja enfriar.
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Hacer el merengue mezclando las claras con el azúcar, a baño María hasta que esté tibio y luego batido hasta que se enfríe.
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Con una manga de boquilla lisa cubrir los muffins con el merengue y espolvorear con granas rojas.
