Croquetas de ternera al curry

Cómo hacer Croquetas de ternera al curry

Pele la cebolla y rállela en la parte gruesa del rallador de verduras; ablande la miga de pan en un poco de leche, exprímala y deshágala.

Mezcle la carne con la miga de pan, la cebolla rallada y el perejil picado; añada sal, pimienta orégano u otra hierba de su agrado y el huevo.

Haga las croquetas del tamaño de huevos, páselas por pan rallado y fríalas en abundante aceite caliente, aunque no demasiado, para dar tiempo a que la parte central de ellas se cueza también.

Prepare una salsa blanca liviana, agréguele un poco de curry y sírvala en salsera, para bañar con ella las croquetas; acompañe con arroz blanco.