Recetas de Cocina

Pele las patatas, córtelas en rodajas finas y acomódelas en una fuente ovalada engrasada. Agregue encima los tomates en rodajas, los ajos picados, sal, pimienta, tomillo y laurel; eche luego el caldo. [+]

Derretir el chocolate a baño María, dejar entibiar. Batir la mantequilla. Batir las yemas con la mitad del azúcar a blanco. Mezclar el chocolate tibio con la mantequilla y luego las yemas. Aparte batir [+]

Hacer 4 cortes en cada tapita de masa (sin llegar al centro del círculo). Colocar 2 círculos encimados, uno sobre otro. Aplastar (oprimir) el centro de la masa con la punta de una cuchara de madera. [+]

Para la ensalada, mezclar en un bol los cubos de fruta con el zumo de naranja, el azúcar y la ralladura. Colocar la ensalada en un gran bol. Reservar en la heladera. Aparte, licuar el helado de limón con [+]

Escurra el atún y deshágalo; pique el perejil. Saltee apenas estas dos cosas en un poco de mantequilla y ligue con una cda. de nata y un poquito de harina si resultara muy líquido. Bata los huevos con [+]

Quite las puntas y los hilos de las habichuelas verdes; desgrane los guisantes y los frijoles. Pele el ajo y échelo en la cacerola con medio vaso de aceite; apenas tome color retírelo y eche los [+]

Dore los trozos de pollo en 50 gr. de mantequilla, con los ajos, las cebollas picadas y el tocino en dados. Agregue el hueso previamente pulido y pasado por agua hirviendo, sal, pimienta, tomillo y laurel, [+]

Lavar los tomatitos y escurrirlos muy bien. Pinchar en palillos un tomatito, una bolita de mozzarella y una hoja de albahaca. Pincharlos en la baguette. Batir el aceite de oliva con sal, pimienta, el [+]

Calentar el caramelo. Sumergir las frutillas en el caramelo y escurrirlas sobre una mesada aceitada. Para la crema, batir la nata con el azúcar, agregar el yogur y mezclar suavemente con una espátula. [+]

Hacer un almíbar con 2 tazas de agua y el azúcar. Incorporarle el vino, retirar y dejar enfriar. Cortar la fruta elegida al medio (no romper las pieles), retirarles la pulpa y procesarla. Mezclar la [+]

Haga derretir la mantequilla en una cacerola, agregue la cebolla finamente picada y cuézala a fuego suave hasta que tome un color apenas dorado. Corte los calabacines en rodajas de medio centímetro de [+]

Bata los huevos con sal y pimienta; mezcle el queso y el pan rallado fino. Salpimiente los escalopes, páselos por el huevo batido, luego por el queso y pan rallados, haciendo adherir esto bien. Caliente [+]