Sopa leguminosa

Name: Sopa leguminosa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de frijoles; Una taza de guisantes pelados; 250 g. de habichuelas verdes, peladas; 2 patatas,; 2 zanahorias; 1 lechuga; 1 diente de ajo; Albahaca; 1 rama de apio; 0.5 vaso de aceite; Sal; Pimienta; Queso rallado

Enviada por Sandra · 20 de enero de 2014

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 taza Frijoles
1 taza Guisantes pelados
250 gramos 250 g. de habichuelas verdes, peladas habichuelas verdes, peladas
2 Patatas
2 Zanahoria
1 Lechuga
1 diente Ajos
Albahaca
1 rama Apio
½ vasos Aceite
Sal
Pimienta
Queso rallado

Cómo hacer sopa leguminosa paso a paso

Quite las puntas y los hilos de las habichuelas verdes; desgrane los guisantes y los frijoles.
Pele el ajo y échelo en la cacerola con medio vaso de aceite; apenas tome color retírelo y eche los guisantes y frijoles, las habichuelas verdes en trocitos, las patatas en dados y las hojas de lechuga en juliana gruesa.
Saltee todo, revolviendo unos minutos, cubra con agua, salpimiente y deje llegar el hervor a fuego lento.
Tape y cueza suavemente, revolviendo de vez en cuando, durante 40 minutos. Sirva esta sopa con el queso rallado aparte.