Recetas de Cocina
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Disolver la mantequilla con la miel, a fuego suave, revolviendo; dejar enfriar. Cernir la harina con el cacao en polvo, agregar el cardamomo, pizca de canela, y de clavo de olor. Cortar finito la cascara [+]
Quite las hojas y el tronco duro de la coliflor, divídala en ramitos y póngalos a hervor en agua salada, a fuego fuerte; cuézalos hasta que estén tiernos, pero no los deje ablandar. Déjelos escurrir [+]
Raspar las zanahorias, lavarlas bien y rallarlas. Mezclar el jugo de limón con el azúcar, aceite, sal y pimienta recién molida. Agregar a las zanahorias ralladas y mezclar también 12 nueces en mitades. [+]
Picar la cebolla y ponerla en el fondo de una sartén. Untar los filetes con la mostaza y acomodarlos sobre la cebolla, en dos capas, salando cada capa de pescado. Cortar los tomates en rodajas y cubrir [+]
Tostar las avellanas en una sartén sin grasa, sobre fuego moderado, moviéndolas para que se doren en forma pareja. Moler la tercera parte de las avellanas tostadas y reservar el resto enteras. Batir las [+]
Lave cuidadosamente las hojas de espinacas, hiérvalas en poca agua salada durante 10 minutos y déjelas escurrir bien. Luego exprímalas para quitar el agua que les quede y píquelas. Caliente la [+]
Cortar la corteza de las rebanadas de pan integral, luego cortarlo en dados y dejarlo secar en el horno apenas caliente. Hacer derretir 4 cdas. de mantequilla en una sartén y dorar en ella los dados de [+]
Preparar una masa de tarta o comprarla. Tapizar con ella una tartera de 22,5 cm, enmantequillada. Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y la harina, agregar las yemas, el jugo y la piel rallada del [+]
Lavar rápidamente las fresas y los frutos rojos. Cortar los limones y las naranjas en rodajas finas. Pelar y cortar los albaricoques en gajos finos Pelar los kiwis y cortarlos en gajos Unir todos los [+]
Ponga las sardinas, limpias y abiertas, en una asadera untada con aceite; écheles por encima sal, pimienta, perejil, aceite y jugo de limón. Cuézalas a horno moderadamente caliente durante 15 minutos y [+]
Lavar y pulir las endibias, cocinarlas al vapor sobre agua salada hirviendo. Cuando estén tiernas envolverlas en el jamón y luego en el queso cortado fino. Acomodar las endibias envueltas en una fuente [+]
Lavar las uvas, cortarlas en mitades y retirar las semillas. O retirar bolitas de un melón bien maduro. Agregar a cualquiera de las dos frutas el azúcar, el jerez y cáscara rallada de un limón. Añadir [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga