Recetas de Cocina
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Pele las patatas y córtelas en rodajas; si son papitas nuevas déjelas enteras. Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola o sartén grande, agregue las patatas y saltéelas hasta que estén [+]
Cueza las patatas, cortadas en rodajas, déjelas escurrir y enfriar; aderécelas con pimienta, cebollita picada, aceite, vinagre y mayonesa. Mientras tanto ralle las zanahorias peladas y aderécelas con [+]
Pele las manzanas y córtelas en rodajas; cuézalas con 3 cdas. de azúcar, el jugo de un limón y el calvados. Remoje la gelatina en agua tibia y añádala a la compota pasada por tamiz. Trabaje el [+]
Dore la cebolla picada en el aceite, agregue la carne picada, el pimentón, sal y pimienta; revuelva sobre fuego fuerte hasta que la carne pierda su color rojo. Añada un golpe de vino tinto y déjelo [+]
Cueza la pasta en abundante agua salada hasta que esté al diente; déjela escurrir. Caliente la mantequilla, agregue la harina y mezcle; añada la leche y el caldo y revuelva sobre calor suave hasta [+]
Practicar un corte en el centro de la parte cortada del pecho de ternera y prolongarlo hacia el interior de la carne, formando una pequeña bolsa.Sazonar interiormente con sal y pimienta.Mezclar la miga de [+]
Corte una tapa a los pancitos, sáqueles la miga; corte el jamón (o pastrami/pastrón) y el queso en dados. Mezcle la mayonesa con la mostaza y gotas de jugo de limón, agréguela al jamón y queso [+]
Haga 6 omelettes, con dos huevos cada una, sal, pimienta y trocitos de mantequilla, en una sartén mediana apenas enmantequillada; dóblelas por la mitad o en 3 partes y póngalas en una fuente de horno. [+]
Con las puntas de los dedos, deshaga la mantequilla en la harina mezclada con el azúcar, agregue unas cdas. de agua helada para unir la masa y déjela reposar mientras prepara las frutas. Pele las peras, [+]
Corte el pollo en trozos chicos, salpimiéntelos. Envuelva cada uno en una tajada de tocino, encerrando al mismo tiempo una brizna de orégano. Inserte estas presas en brochetas y cuézalas en la parrilla, [+]
Cueza el arroz unos 10 minutos en agua salada hirviendo, o hasta que este casi a punto, pero no al diente; póngalo a escurrir y déjelo enfriar. Mientras tanto, lave las verduras, corte las hojas de [+]
Hierva el arroz en agua apenas salada durante 6 minutos, cuélelo y reserve.Simultáneamente hierva en una cacerola la leche con el azúcar y una vaina de vainilla. Cuando rompa el hervor, añada el arroz [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga