Ensalada italiana

Name: Ensalada italiana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 gr. de arroz; 200 gr. de atún en conserva; 1 cda. de alcaparras o pepinitos picados; filetes de anchoa en aceite; 1 cebolla chica; 3 tomates; 12 aceitunas rellenas; 2 huevos duros; 1 lechuga; Aceite; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 23 de julio de 2013

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

100 gramos Arroz
200 gramos Atún en conserva
1 cucharada Alcaparras o pepinitos picados
Anchoas en aceite
1 Cebolla chica
3 Tomates
12 Aceitunas rellenas
2 Huevo duros
1 Lechuga
Aceite
Sal
Pimienta

Cómo hacer ensalada italiana paso a paso

Cueza el arroz unos 10 minutos en agua salada hirviendo, o hasta que este casi a punto, pero no al diente; póngalo a escurrir y déjelo enfriar.
Mientras tanto, lave las verduras, corte las hojas de lechuga en juliana, la cebolla en rodajas, los tomates en trozos medianos, los huevos duros en cuartos y los filetes de anchoa en tiritas. Alterne estos ingredientes con el atún, en una ensaladera.
Mezcle el aceite con jugo de limón y los pepinitos picados, o alcaparras, y vierta sobre la ensalada. Mezcle y adorne con huevo duro, aceitunas, filetes arrolladitos y perejil.