Piña tropical
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 5 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 1 Piña madura, a punto
- 200 gramos Arroz
- 1 litro Leche
- 150 gramos Azúcar
- Vainilla
- 50 gramos Mantequilla
- 4 Yema de huevo
- 1 Naranjas
Cómo hacer piña tropical paso a paso
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Hierva el arroz en agua apenas salada durante 6 minutos, cuélelo y reserve.
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Simultáneamente hierva en una cacerola la leche con el azúcar y una vaina de vainilla.
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Cuando rompa el hervor, añada el arroz reservado y 30 gr. de mantequilla, tape y cueza media hora, sobre fuego suave; retire del fuego, agregue las yemas batidas y la mantequilla restante; deje enfriar.
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Mientras tanto corte la piña por la mitad a lo largo, separe la pulpa con un cuchillo y córtela en rebanadas, o en trocitos simplemente.
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Rellene las mitades de piña con el arroz cremoso, acomode los trozos de piña escalonadamente y ponga a enfriar.
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Haga un almíbar con el jugo de la naranja y un cuarto de taza de azúcar; agregue la cascara de la naranja en trocitos, previamente hervidos en agua durante 5 minutos y deje enfriar. Bañe con esto las mitades de piña y sirva.
